模具是制造业的基础，工业化的批量生产离不开模具。各行各业都有独特的模具应用。有的是金属模具，有的是木模具，有的是砂模具，有的是树脂模具。食品制造，尤其是巧克力加工，离不开巧克力模具。我们来看看巧克力生产中应用哪些巧克力模具。类别一：铝合金浇注模。铝合金浇注模可分为平板模(2D模)和三维模(3D模)。单面浇注糖果和三维浇注糖果。典型代表:阿尔卑斯牛奶硬糖和球形棒棒糖。三维模具可分为自动三维模具...
将金属模倒入巧克力中，静置结晶，然后脱模。但金属模具的问题是容易生锈，所以必须保持干燥和清爽。而且金属模具的重量一般比较大，2kg左右正常。模具本身的温度与塑料模具不完全相同，一般低于室温，所以巧克力工作时的温度也不同。如今，人们使用的巧克力模具仍然是聚碳酸酯，因为它的成品光泽度好，易于清洗和保护。巧克力模具应该清洗还是不应该清洗？假定你每天使用模具，那么就不需要清洗了。如果从模具中取出温度...
不仅是手工制作，巧克力也可以用巧克力模具定做。这种巧克力模子全部是一板一板，一次可以做出20多块巧克力。由模型制成的巧克力形状多种多样，有圆形、方形、心形、花形和各种动物形状。到了复活节，人们通常会制作巧克力彩蛋和兔兔，圣诞节期间还会制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子、马车等。而且这些巧克力制品是中空的，立体的。所以，如何用模子来制作立体和空心巧克力？首先看一下巧克力模具。该巧克力模具一般为掌...
除了因为巧克力的丝滑、香甜的口感之外，还有它变化多端的造型和可爱的外形，深受女孩子们的喜爱，而巧克力的形状则是通过巧克力模具定做制作出来的，下面就为大家介绍一下如何用模具制作巧克力。巧克力用模子做巧克力时，首先要把模子擦干净，再把熔化后的巧克力放入模子里，然后倒出多余的巧克力？然后，刮掉模具周围的巧克力，让模内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳，没有封底。等巧克力在模子里刚凝固，就迅...
